現(xiàn)在越來越多的人，把眼光投入到廚房設(shè)計裝修

，廚房設(shè)計裝修中比較重要的就是廚房設(shè)備的選購，那么在廚房設(shè)備選購時我們應(yīng)注意哪些呢？現(xiàn)在為您介紹廚房設(shè)備的選購原則。希望可以給各位餐飲老板帶來幫助。

一、廚房設(shè)備一般分為：

1

、儲藏設(shè)備

其分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分

。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等設(shè)備實現(xiàn)的。儲藏設(shè)備是指各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。

2

、洗滌設(shè)備

包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)

、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等（力波裝飾;力波裝修;西安裝修設(shè)計;西安酒店裝修;西安餐飲設(shè)計），洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

3

、調(diào)理設(shè)備

主要是調(diào)理的臺面

，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。

4、烹調(diào)設(shè)備

主要有爐具

、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。

廚房設(shè)備的選購原則有以下幾點：

1

、衛(wèi)生的原則

廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂

、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。

2

、防火的原則

廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃

、阻燃的材料制成。

3、方便的原則

廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程

，在廚房設(shè)備的設(shè)計上，能按正確的流程設(shè)計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等